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Un estudio publicado en la revista JAMA analizó el impacto del consumo de café en la salud del cerebro y su posible relación con el desarrollo de la demencia.
Por: El Tiempo
La investigación siguió durante hasta 43 años a más de 131.000 personas, con el objetivo de evaluar cómo los hábitos de consumo de esta bebida influyen en el deterioro cognitivo a largo plazo.
El trabajo fue realizado por científicos de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en colaboración con Mass General Brigham. Durante el periodo de seguimiento se registraron 11.033 casos de demencia, lo que permitió a los investigadores comparar los patrones de consumo de café con la aparición de esta enfermedad en la edad adulta.
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Los resultados mostraron una asociación entre el consumo de café con cafeína y un menor riesgo de desarrollar demencia. En particular, las personas que consumían entre dos y tres tazas al día presentaban la relación más clara con una mejor salud cognitiva. Según el investigador Daniel Wang, autor principal del estudio, este nivel de consumo podría tener un impacto positivo en el cerebro.
El estudio también analizó las diferencias entre el café con cafeína y el descafeinado. Los investigadores encontraron que la asociación con menor riesgo de demencia se observó únicamente en el café con cafeína. En el caso del descafeinado, no se detectó una relación con la reducción del riesgo, aunque tampoco se hallaron evidencias de que aumentan la probabilidad de padecer la enfermedad.
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