La pimienta negra, también conocida como Piper nigrum, es una especia obtenida de la baya de una enredadera tropical originaria de la India y es uno de los ingredientes más utilizados del mundo dentro de la gastronomía.
Sin embargo, más allá de ser un elemento básico en la cocina mundial, este producto de origen vegetal se ha consolidado como un potente aliado para el bienestar de las personas y la salud cardiovascular.
Sus antioxidantes evitan que el colesterol se adhiera a las arterias y dañe los tejidos. Foto:iStock
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De acuerdo con la nutricionista Karla Leal, la pimienta negra es una especia con un alto nivel de sustancias antioxidantes que contribuyen con la protección de las células del organismo frente al daño oxidativo.
Este proceso, según la profesional, ocurre cuando los radicales libres dañan los tejidos y las estructuras celulares, lo que en el sistema cardiovascular resulta ser particularmente crítico, debido a que estas moléculas inestables pueden contribuir a que el colesterol LDL se adhiera a las paredes de las arterias y a la acumulación de grasa.
Los expertos recomiendan usarla como sustituto de la sal para controlar la presión arterial. Foto:iStock
Ante esto, el nutricionista explica que este producto de origen vegetal reduce las lipoproteínas de baja densidad, mejora la circulación y relaja los vasos sanguíneos.
Por su parte, una publicación de la Biblioteca Nacional de Medicina destaca que esta especia está seriamente relacionada con el cuidado del corazón, debido a que su componente activo, la piperina, ayuda a combatir la inflamación.
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¿Cuánta pimienta consumir para proteger el corazón?
Aunque no existe una dosis diaria oficial, sugieren expertos citados por la Cleveland Clinic Health Essentials incluya una pizca o hasta 1/2 cucharadita al día para reducir el consumo de sodio.
Además, según la dietista Gillian Culbertson, esta especia es un “excelente sustituto de la sal” cuando las personas buscan algún ingrediente para darle sabor a sus comidas.
Se aconseja un consumo con moderación en pacientes con problemas gástricos. Foto:iStock
“Al reducir la sal, le das un sabor delicioso a tus comidas y las haces más saludables”enfatiza la profesional, al anunciar que el abuso de este mineral puede ser perjudicial para el corazón, debido a la presión arterial alta y posibles enfermedades cardíacas.
Es importante tener en cuenta también que el exceso de la pimienta negra puede causar molestias estomacales. Por ello, las personas que toman medicamentos anticoagulantes, así como aquellas con problemas gástricos preexistentes, deben consultar a un médico antes de aumentar significativamente su consumo diario.
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STEPHANY GUZMÁN AYALA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
