En un momento en el que el precio de los alimentos y el acceso a proteínas de calidad pesan cada vez más en el presupuesto de los hogares, el huevo se ha consolidado como uno de los protagonistas de la dieta de los colombianos. Las cifras del sector muestran que su consumo y producción han tenido un crecimiento sostenido en las últimas décadas, hasta alcanzar niveles históricos.
Según datos del mercado, el precio promedio de la cubeta de 30 huevos en Colombia ha mostrado una notable disminución en 2026, situándose entre 7.800 y 9.200 pesos, lo que equivale a un costo aproximado por unidad de entre 260 y 300 pesos.
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Directivas de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), señalan que esas circunstancias han permitido que esta proteína vuelva a ser protagonista dentro de la dieta alimentaria de millones de colombianos, a tal punto que en 2025 la producción supero los 19.400 millones de huevos, mientras su consumo per cápita llegó a 366 unidades al año, lo que en la práctica significa que cada colombiano consume, en promedio, casi un huevo diario.
Este avance no solo refleja la creciente presencia del huevo en la alimentación cotidiana, sino también el fortalecimiento de una industria que se ha convertido en un pilar del abastecimiento de proteína en el país.
Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi. Foto:Fenavi
La evolución del consumo a largo plazo ilustra ese cambio. Mientras que en 1995 el consumo per cápita era de 149 huevos al año, diez años después había subido a 191 unidades, en 2015 alcanzó 249, y para 2025 llegó a cerca de 366 huevos por persona.una cifra que ubica a Colombia entre los países con mayor consumo en la región.
La producción nacional ha seguido una trayectoria similar. En tres décadas pasó de 5.582 millones de huevos en 1995 a más de 19.400 millones en 2025, impulsada por mejoras en la productividad, expansión del sector y una mayor demanda de los hogares.
Impulso al consumo
En este contexto, Fenavi lanzó la campaña nacional “Con Huevos Queda Mejor”, con la que busca reforzar el papel del huevo en la alimentación diaria y ampliar su presencia más allá del desayuno tradicional.
“Con esta campaña buscamos que los colombianos redescubran al huevo como un alimento completo, cercano y versátil. Es nutritivo, práctico y delicioso, y se adapta fácilmente a cualquier momento del día ya cada estilo de cocina en el hogar”, señaló Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo del gremio.
En 2015 el consumo per cápita de huevo fue de 249, en 2025 llegó a unas 366 unidades por persona. Foto:Fenavi
Según el dirigente gremial, el objetivo es mostrar que este alimento puede estar presente no solo en el desayuno, sino también en el almuerzo, en refrigeradores, en comidas ligeras o en la cena.
“Porque en cualquier plato y en cualquier ocasión, con huevos queda mejor”, añadió.
Más allá de su aporte nutricional, el crecimiento del consumo también está ligado a su accesibilidad económica frente a otras fuentes de proteína animallo que lo ha convertido en una clave alternativa para millones de familias.
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Además, la avicultura se ha consolidado como una actividad con fuerte impacto en el desarrollo rural. Actualmente tiene presencia en 676 municipios del país y genera cerca de 350.000 empleos, conectando la producción del campo con el abastecimiento de alimentos en las ciudades.
Para el sector, promover el consumo de huevo no solo significa impulsar un alimento versátil y nutritivo, sino también fortalecer una cadena productiva que cumple un papel estratégico en la seguridad alimentaria de Colombia.
Con la nueva campaña, Fenavi busca seguir construyendo sobre el crecimiento que ha tenido el mercado en las últimas décadas y consolidar al huevo como uno de los alimentos más presentes en la mesa de los hogares del país, precisaron desde el gremio.
