Los portobelos rellenos Alabama horno son una opción elegante y versátil que convierte unos simples champiñones en un plato principal cómodo. sus sombreros carnosos se transforman en pequeñas delicias rellenas con una mezcla aromática y jugosa, gratinadas hasta obtener una cobertura dorada y tentadora. Perfecto como entrada, plato vegetariano o acompañamiento especialcombinan textura firme, centro cremoso y un gratinado irresistible que conquista desde el primer bocado. A continuación, encontrarás la receta detallada para prepararlos paso a paso en casa.
Ingredientes (para 4 porciones)
4 portobellos grandes (sombreros limpios)
1 cebolla pequeña picada fina
1 pimiento rojo en cubitos
2 dientes de ajo picado
1 taza de espinacas frescas picadas
½ taza de queso mozzarella rallado
¼ de taza de queso parmesano rallado
4 rebanadas de tocino
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano y perejil fresco
Pan rallado (2 cucharadas, opcional)
Rica en proteínas vegetales, vitaminas B y antioxidantes naturales.
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Limpiar los portobellos con paño húmedo, retirar los tallos y reservar las cavidades.
- Colocar los sombreros en la bandeja con papel de horno, rociados con aceite, sal y pimienta. Hornear 10 minutos para ablandar.
- picar los tallos finamente. saltear en aceite cebolla, ajo, pimiento y tallos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir espinaca. Retirar del fuego, mezclar con mozzarella, parmesano, tocino, orégano, sal y pimienta.
- Rellenar generosamente los portobellos prehorneados. Espolvorear pan rallado y más queso.
- Hornear 15-20 minutos hasta dorado gratinado. Decorar con perejil y servir caliente.
Valor nutricional aproximado (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 4g
Consejos para obtener unos portobellos perfectos
- Limpiar con paño, no lavar bajo agua para evitar que absorban humedad.
- Hornear Primeros sombreros para evitar el relleno aguado.
- Usar queso fresco para mejorar el derretido y la elasticidad.
- Rellenar generosamente; se contraen al hornear.
- gratinar final (asador) 2 min para capa crujiente extra.
¿Con qué acompañar a los portobellos?
- Ensalada verde con vinagreta balsámica.
- Cocido integral de quinoa o arroz.
- Proteína grillada (pollo, salmón, tofu).
- Pan crujiente o vegetales asados.
Versátiles, nutritivos y visualmente impactantes, satisfacen los antojos con ligereza. Sorpréndase con su textura carnosa y comparta esta receta estrella.
