el pollo en salsa de verduras es un plato casero ideal para disfrutar en familia, con una preparación que resalta la jugosidad de la carne y una textura suave y envolvente. Es una opción equilibrada y sabrosa, perfecta para el día a día, que combina sencillez y buen gusto en cada bocado. A continuación, encontrarás la receta completo paso a paso.
Ingredientes
8 muslos de pollo (con hueso y piel)
1 zanahoria grande en rodajas
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo picado
6 tomates pera maduros rallados
½ berenjena en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Agua o caldo (1 taza)
Perejil fresco para decorar
Proteínas magras del pollo con vitaminas esenciales de verduras para comidas equilibradas y energéticas
Preparación paso a paso
- Sazonar los muslos con sal, pimienta y comino. Pasar ligeramente por harina.
- En olla o sartén honda, calentar aceite y Dorar el pollo por todos lados (5-7 min). retirarse y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír cebolla y ajo 3 min. Añadir pimientos y zanahorias; cocinar 5 min más.
- incorporar berenjena y tomates rallados. Cocinar 10 min hasta que se forme salsa espesa.
- triturar parcialmente con batidora para textura cremosa (deje algunos trozos).
- regresar el pollo a la olla, agregar agua o caldo hasta cubrir ¾. Tapar y cocinar a fuego bajo 25-30 min hasta tierno.
- rectificar sazón, espolvorear perejil y servir caliente.
Valor nutricional aproximado (por porción)
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 5g
Consejos para la receta
- Dorar bien el pollo para sellar jugos y potenciar sabor.
- triturar salsa parcialmente para una textura interesante.
- usar caldo casero para profundidad de sabor.
- Cocinar a fuego bajo para pollo tierno que se deshaga.
- Añadir chorizo o jamón para la versión más contundente.
¿Con qué acompañar?
- Arroz blanco o integral simple.
- Patatas fritas o al horno.
- Ensalada verde fresca.
- Pan crujiente para salsa mojar
¡Dale un giro a tus comidas con esta deliciosa receta! Es fácil, rendidora y llena de sabor, perfecta para convertirse en la favorita de la familia. Prepárala hoy, disfruta cada bocado y comparte tu resultado. ¡Buen provecho y manos a la olla!
