Para quienes buscan una opción diferente a la pizza clásica, existe una preparación que elimina la harina y utiliza papa como base. No requiere amasado ni leudado y puede estar lista en aproximadamente 30 minutos.
La pizza es una de las comidas más elegidas para compartir en el hogar debido a su practicidad y rendimiento. Sin embargo, la elaboración de la masa tradicional suele exigir tiempo y preparación previa. Frente a esa dificultad, comenzó a difundirse una versión que reemplaza la harina por papa cocida.
LEA TAMBIÉN
La propuesta consiste en preparar una base a partir de puré firme, que al pasar por el horno adquiere estructura y permite sostener los ingredientes de cobertura. El resultado es una preparación con textura diferente a la habitual, pero que conserva el formato clásico del plato.
sin harina
Entre sus principales ventajas se encuentra la ausencia de harina, lo que puede resultar útil para quienes desean reducir su consumo o no contar con este producto en casa. Además, no requiere tiempos de levado y se realiza con ingredientes accesibles.
LEA TAMBIÉN
La preparación exige cerca de media hora en total y permite incorporar distintos ingredientes en la superficie, según sus preferencias. Esto la convierte en una opción adaptable para resolver una comida sin demasiada anticipación.
La receta no lleva harina. Foto:iStock
Ingredientes
- Tres papas medianas.
- Un huevo.
- Dos cucharadas de polenta.
- Dos cucharadas de queso rallado.
- Entre ciento cincuenta y doscientos gramos de mozzarella.
- Una cebolla grande.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano (opcional).
- Un pequeño aporte de aceite de oliva (opcional).
Estos son los ingredientes. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Modo de preparación
Las papas deben hervirse peladas y cortadas en cubos en agua con sal durante 10 a 15 minutos, hasta que estén blandas. Una vez escurridas, se pisan en caliente hasta lograr un puré compacto. Luego se incorporan el huevo, la polenta, el queso rallado, la sal y la pimienta, mezclando hasta integrar todos los componentes.
LEA TAMBIÉN
La mezcla se distribuye en una placa ligeramente aceitada o cubierta con papel manteca, formando un círculo de aproximadamente un centímetro de espesor.
Receta de pizza Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Tras compactarla para que quede pareja, se lleva a horno precalentado a 200 °C durante unos 10 minutos, hasta que la base se observe firme y con los bordes levemente dorados.
Posteriormente se agrega la mozzarella y la cebolla cortadas en tiras finas. Si se modifica el sabor, la cebolla puede saltearse previamente. Finalmente, se hornea entre 8 y 10 minutos adicionales, hasta que el queso se funda y la superficie quede gratinada.
Más noticias en EL TIEMPO
*Este contenido fue escrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de conocimiento público divulgado a medios de comunicación. Además, contó con la revisión de la periodista y un editor.
