La alimentación desempeña un papel fundamental en la protección de la salud ocular. Así lo señala José María Aguilar, oftalmólogo en Cirugía Ocular (Madrid) y miembro de la Sociedad Española de Oftalmología (SEO), quien explica que una dieta adecuada puede reforzar los tejidos del ojo frente a agresiones externas como la radiación solar, la contaminación o el estrés oxidativo.
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El ojo, un órgano especialmente expuesto
El ojo es uno de los órganos más singulares del cuerpo humano. Su estructura transparente y su ubicación externa lo convierten en una de las zonas más vulnerables a los factores ambientales.
La radiación ultravioleta, por ejemplo, atraviesa los tejidos oculares hasta llegar a la retina, favoreciendo procesos de oxidación que pueden derivar en cataratas u otras enfermedades visuales.
salud ocular Foto:iStock
Además, el globo ocular contiene todos los tipos de tejidos presentes en el organismo, lo que explica que muchas patologías sistémicas, como la diabetes o la artritis reumatoide, tengan manifestaciones oculares. Por este motivo, los especialistas consideran al ojo como un reflejo del estado general de salud.
El estrés oxidativo y su impacto en la visión.
Según el doctor Aguilar, el estrés oxidativo está estrechamente relacionado con el envejecimiento celular y con enfermedades degenerativas que afectan a la visión, como la degeneración macular asociada a la edad (DMAE), el glaucoma, la retinopatía diabética, la miopía o el síndrome de ojo seco.
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El organismo cuenta con sistemas antioxidantes naturales —vitaminas, enzimas y otras moléculas protectoras— que neutralizan los radicales libres. Sin embargo, su eficacia depende en gran medida del aporte nutricional. Alimentos esenciales para cuidar la salud ocular
Salud ocular-. Foto:iStock
El especialista recomienda seguir una dieta basada en el patrón mediterráneo, rica en frutas, verduras, legumbres, pescado y cereales integrales. Entre los alimentos que no deberían faltar destacan:
- pescado graso: sardinas, caballa, salmón, arenque, atún rojo o rodaballo, ricos en ácidos grasos omega-3 y zinc.
- Verduras de hoja verde: espinacas, brócoli, coles y judías verdes, fuente de luteína y zeaxantina.
- Hortalizas y frutas de color intenso: zanahorias, tomates, pimientos, naranjas, uvas, fresas y piña, ricas en carotenoides y vitamina C.
- aceite de oliva y de girasol: principales fuentes dietéticas de vitamina E.
Pescado: fuente de omega-3 y salud. Foto:iStock
- Frutos secos y cereales integrales: aportan selenio, fibra vegetal y ácidos grasos esenciales.
- huevos y lacteos: contribuyentes con proteínas de calidad y micronutrientes necesarios para la función visual.
- Moluscos y crustáceos: ricos en minerales, vitaminas y omega-3.
Estos alimentos contienen compuestos antioxidantes que ayudan a filtrar la luz ultravioleta y proteger la mácula y el cristalino.
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El papel de los suplementos, solo bajo control médico
Aunque el oftalmólogo subraya que los nutrientes se absorben mejor a través de la dieta, en determinados casos clínicos puede ser necesaria la suplementación antioxidante, especialmente en pacientes con DMAE u ojo seco. Estos suplementos, que suelen incluir omega-3, vitamina C u otros antioxidantesdeben ser siempre prescritos y supervisados por un profesional sanitario para evitar riesgos.
Prensa Europa.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Europa Press, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
